菜籽油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，所含的營(yíng)養(yǎng)成分能很好地被人體吸收，對(duì)人體非常有益。例如菜籽油含有豐富的維生素E，可以保護(hù)心血管健康；而且入肝經(jīng)，可以促進(jìn)肝臟分泌膽汁，有清肝利膽等功效；還可以降低甘油三酯水平，幫助降脂減肥。在菜籽油生產(chǎn)時(shí)，生產(chǎn)廠家要注意保留其中的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是不飽和脂肪酸和維生素E等抗氧化物質(zhì)。在菜籽油的生產(chǎn)流程中，通過(guò)精細(xì)的操作和控制，如適當(dāng)?shù)臏囟群蜁r(shí)間控制，在壓榨前對(duì)菜籽進(jìn)行科學(xué)的預(yù)處理，都可以有效減少下菜籽油中營(yíng)養(yǎng)成分的損失，保證菜籽油的高品質(zhì)與健康價(jià)值。

菜籽油作用

一、菜籽油的保健功效

菜籽油富含維生素E，抗氧化性好，能清除自由基、減緩細(xì)胞老化、保護(hù)心血管。另外生菜籽油治燙傷有一定療效，能涼血排毒、促進(jìn)皮膚生長(zhǎng)。并且菜籽油還可以降血脂、瘦身。因其不飽和脂肪酸可降低膽固醇和甘油三酯水平，改善血脂的同時(shí)還能增加飽腹感。

二、菜籽油的營(yíng)養(yǎng)作用

人體對(duì)菜籽油吸收率已達(dá)99%，其所含亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分易被機(jī)體吸收，有軟化血管、延緩衰老的作用。而且菜籽油榨油原料為植物種實(shí)，一般含種子磷脂，對(duì)血管、神經(jīng)、大腦發(fā)育重要。菜籽油中膽固醇極少或不含，含一定量植物甾醇，可降低人體對(duì)膽固醇的吸收，維護(hù)心血管健康。

油菜籽調(diào)質(zhì)設(shè)備

三、菜籽油的生產(chǎn)流程

1.預(yù)處理環(huán)節(jié)：這一步主要是清理菜籽，去除其中的雜質(zhì)、塵土和不良籽粒，以保證后續(xù)菜籽油生產(chǎn)工藝的順利進(jìn)行和菜籽成品油的質(zhì)量。預(yù)處理過(guò)程中，可能會(huì)使用篩選、風(fēng)選、磁選等方法，將菜籽中的樹(shù)葉、石子等雜質(zhì)分離出來(lái)。

2.調(diào)質(zhì)環(huán)節(jié)：因?yàn)檫m當(dāng)?shù)乃趾亢蜏囟瓤梢允共俗衍浕岣叱鲇吐?，所以需要?duì)菜籽原料進(jìn)行調(diào)質(zhì)，調(diào)整到適合的水分和溫度。水分適中可以使菜籽在壓榨過(guò)程中不易破損，溫度適宜則能加快菜籽中油脂的流動(dòng)性，使其更容易被榨出。

3.軋坯環(huán)節(jié)：將菜籽原料軋成薄厚均勻的坯片是為了增大菜籽的表面積，使其與壓榨設(shè)備的接觸更加充分，從而提高出油效率。軋好的菜籽坯片質(zhì)地緊實(shí)，表面平整，為后續(xù)的壓榨過(guò)程打下了良好的基礎(chǔ)。

菜籽油壓榨設(shè)備

4.壓榨環(huán)節(jié)：通過(guò)壓榨設(shè)備的強(qiáng)大壓力，將菜籽中的油脂有效地?cái)D壓出來(lái)。壓榨過(guò)程通常分為冷榨和熱榨兩種方式，冷榨能保留菜籽油中更多的天然營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味，而熱榨則能提高菜籽出油率。無(wú)論是哪種方式，壓榨環(huán)節(jié)都需要嚴(yán)格控制壓力和溫度，以確保菜籽油的質(zhì)量和出油效率。（詳細(xì)步驟：菜籽油預(yù)處理壓榨生產(chǎn)線運(yùn)行視頻）

5.過(guò)濾環(huán)節(jié)：在壓榨完成后，得到的菜籽油中會(huì)含有一些雜質(zhì)，如餅渣、磷脂、游離脂肪酸等，這些雜質(zhì)會(huì)影響菜籽油的品質(zhì)和口感。因此，需要通過(guò)過(guò)濾環(huán)節(jié)將這些雜質(zhì)去除。過(guò)濾環(huán)節(jié)通常使用專業(yè)的過(guò)濾設(shè)備，將油中的雜質(zhì)分離出來(lái)，保證菜籽油的純凈度和透明度。

6.精煉環(huán)節(jié)：精煉環(huán)節(jié)主要對(duì)菜籽毛油進(jìn)行脫酸、脫膠、脫色和脫臭等操作。脫酸通過(guò)向菜籽油中加入堿液，來(lái)去除菜籽油中的游離脂肪酸，減少其中的酸值和過(guò)氧化值，提高菜籽油的穩(wěn)定性；脫膠則是假如熱水或磷酸等，將菜籽油中磷脂等膠質(zhì)沉淀去除，這些物質(zhì)在高溫下容易氧化變質(zhì)，影響油脂的品質(zhì)；脫色通過(guò)吸附劑吸附菜籽油中的色素，使菜籽油呈現(xiàn)更加清澈的色澤；脫臭則是在真空環(huán)境下去除菜籽油中的異味物質(zhì)，提升菜籽油的口感和風(fēng)味。經(jīng)過(guò)精煉環(huán)節(jié)的處理，菜籽油將變得更加純凈、透明，且具有更好的穩(wěn)定性和較長(zhǎng)的保質(zhì)期。

菜籽油精煉設(shè)備

菜籽油是人們普遍食用的植物油，因?yàn)橛兄^高的保健功效和營(yíng)養(yǎng)作用，在油脂市場(chǎng)中占據(jù)了不小的份額。其生產(chǎn)流程精細(xì)且嚴(yán)謹(jǐn)，從預(yù)處理到壓榨，再到精煉，每一個(gè)環(huán)節(jié)都至關(guān)重要。作為專業(yè)的油脂加工設(shè)備制造商，河南國(guó)瑞油脂擁有多年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)積累，致力于為客戶提供高品質(zhì)的菜籽油生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)支持。如果您對(duì)菜籽油的生產(chǎn)工藝還有大部分疑問(wèn)，歡迎致電河南國(guó)瑞油脂，我們將為您提供詳盡的解答和專業(yè)的咨詢服務(wù)。