核桃油為什么受歡迎？其實是因為含有豐富的營養(yǎng)價值和健康益處。核桃油富含不飽和脂肪酸，特地是Omega-3和Omega-6脂肪酸，這些成分對人們心臟健康、大腦發(fā)育以及維持正常生理功能至關(guān)重要。此外，核桃油還含有抗氧化物質(zhì)，如維生素E和多酚，有助于抵抗自由基，延緩衰老過程。在健康飲食理念深入人心的當(dāng)下，核桃油憑借其獨特的優(yōu)勢迅速走進千家萬戶，成為廚房和輔食清單中的 “新寵”。無論是寶媽給寶寶添加輔食，還是追求健康的成年人調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，核桃油都占據(jù)著重要地位。

核桃油

正是這份對健康的卓越貢獻，讓核桃油在消費市場中熱度持續(xù)攀升。越來越多的人在享受它帶來的營養(yǎng)益處時，也不禁好奇：核桃油是如何生產(chǎn)出來的呢？其背后的生產(chǎn)工藝流程又是什么樣的呢？核桃油的誕生，離不開嚴(yán)格規(guī)范的核桃油生產(chǎn)過程。目前主流的物理壓榨法能最大程度保留核桃油的營養(yǎng)，其生產(chǎn)工藝核心步驟如下：

首先，原料的品質(zhì)直接決定了核桃油的質(zhì)量，所以要對核桃進行嚴(yán)格篩選。需要去除核桃原料中的石塊、霉變果、空殼等雜質(zhì)，只保留飽滿、新鮮、無變質(zhì)的核桃。而且霉變的核桃可能含有黃曲霉毒素，會對人體健康造成危害，必須徹底剔除。篩選后的核桃要用清水仔細沖洗，去除表面的灰塵、泥土等污物，然后瀝干水分，為后續(xù)加工做好準(zhǔn)備，避免造成污染。

核桃預(yù)處理產(chǎn)線

緊接著，需要對核桃進行脫殼分離，這一步驟需借助專業(yè)的機械脫殼設(shè)備，將核桃殼破碎后與核桃仁分離開，然后將完整干凈的核桃仁挑選出來，準(zhǔn)備進行烘干。分離出的核桃殼也不會被浪費，可作為副產(chǎn)品進行回收利用，比如制作纖維板、活性炭等。

隨后，進行低溫烘干以控制核桃仁中的水分。核桃仁含有一定水分，需要進行低溫烘干處理。在烘干溫度不超過 60℃的情況下，將核桃仁的含水率降至 5%-8%。這樣既能避免水分過高導(dǎo)致壓榨時出油率低，又能防止水分過多引起油脂酸敗。此外，低溫烘干還能最大程度保留核桃仁中的維生素 E 等熱敏性營養(yǎng)成分，有效殺死核桃仁中的細菌、霉菌等微生物，提高核桃油產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量，延長核桃油的保質(zhì)期。

核桃破碎產(chǎn)線

接下來，需要進行破碎軋坯的步驟，這一過程是為了使核桃仁更容易出油。將烘干后的核桃仁進行破碎處理，使其結(jié)構(gòu)變得更為松散。然后通過軋坯環(huán)節(jié)將破碎后的核桃仁壓成大小均勻的薄片，通過破碎和軋坯的雙重處理，核桃仁的內(nèi)部結(jié)構(gòu)被打開，縮短油路，從而提高出油效率。

然后是核桃油生產(chǎn)工藝流程中的關(guān)鍵步驟——低溫壓榨。在這一環(huán)節(jié)中，需要采用低溫壓榨技術(shù)，以最大限度地保留核桃中的營養(yǎng)成分和天然風(fēng)味。在壓榨過程中，需要嚴(yán)格監(jiān)控溫度，保證其在適宜的低溫范圍內(nèi)，從而避免高溫對核桃油中營養(yǎng)成分的破壞，并保留核桃油的天然色澤和香氣。壓榨完成后，得到的核桃毛油色澤清亮，香氣濃郁，富含多種對人體有益的營養(yǎng)成分。

核桃壓榨產(chǎn)線

最后，壓榨后的核桃毛油雖然富含營養(yǎng)成分，但還含有一些雜質(zhì)和異味，因此需要對核桃毛油進行精煉。（設(shè)備推薦：核桃油精煉設(shè)備）在精煉過程中，通常采用物理精煉工藝，包括脫膠、脫酸、脫色、脫臭等步驟，并嚴(yán)格控制精煉過程中的溫度。這樣不僅可以去除核桃毛油中的雜質(zhì)和異味，還可以保留其營養(yǎng)成分和天然風(fēng)味。經(jīng)過精煉的核桃油，色澤更加清亮，且穩(wěn)定性增強，更易于保存。

總之，核桃油的受歡迎并非偶然，它集營養(yǎng)、健康、便捷于一身，無論是為家人健康考慮，還是給寶寶添加輔食，核桃油都是不錯的選擇。而且核桃油生產(chǎn)工藝流程嚴(yán)格把控每一個環(huán)節(jié)，從原料處理到壓榨取油，再到精煉處理，保證了核桃油的高品質(zhì)和高營養(yǎng)。如果您也對生產(chǎn)高品質(zhì)核桃油感興趣，歡迎致電河南國瑞油脂詳細了解核桃油加工工藝和設(shè)備！