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食用油壓榨法與浸出法有無(wú)優(yōu)劣之分？
消費(fèi)者對(duì)食用油工藝有誤區(qū)，覺(jué)得壓榨油比浸出油要純，這是不正確的說(shuō)法。本篇文章分別對(duì)壓榨和浸出工藝的特點(diǎn)作了詳細(xì)說(shuō)明，幫助消費(fèi)者走出誤區(qū)。
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食用油精煉設(shè)備的精煉的工序是怎樣的？
壓榨和浸出得到的毛油有很多雜質(zhì)和對(duì)人體有害的物質(zhì)，必須用精煉的方法將其除去。本文詳細(xì)解釋了食用油精煉設(shè)備的五個(gè)精煉工序，分別是水化脫膠、堿煉脫酸、吸附脫色、冬化脫蠟、高溫
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冷榨油和熱榨油的區(qū)別
冷榨油和熱榨油的區(qū)別在于熱榨油是將油料進(jìn)行高溫加熱處理，壓榨取油和提高出油率。冷榨油是油料壓榨前不經(jīng)加熱或在低溫狀態(tài)下，送入榨油機(jī)壓榨提取的植物油。
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食用油精煉設(shè)備的工藝流程及分類(lèi)
油脂精煉是比較復(fù)雜而具有靈活性的工作，必須根據(jù)油脂精煉的目的，兼顧技術(shù)條件和經(jīng)濟(jì)效益，選擇合適的精煉方法。根據(jù)操作特點(diǎn)和所選用的原料，油脂精煉的方法可大致分為機(jī)械法、化學(xué)
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浸出工藝和壓榨工藝并無(wú)優(yōu)劣之分，食用油的安全取決于“精煉”，是這樣嗎 ？
壓榨法是用機(jī)械壓榨方式從油料中榨油的方法。它淵源于傳統(tǒng)作坊的制油方法，現(xiàn)如今的壓榨法已是規(guī)?；⒐I(yè)化的作業(yè)，但基本原理沒(méi)有變化。浸出法是采用食品工程上的萃取原理，以國(guó)際
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食用油壓榨的好還是浸出的好？
浸出法是早已被國(guó)際公認(rèn)并普遍采用的一種優(yōu)良、科學(xué)的制油工藝，在發(fā)達(dá)國(guó)家用浸出法生產(chǎn)的食用油占總量的90%以上，其原理是用專(zhuān)用溶劑對(duì)油料中的脂肪進(jìn)行萃取。
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