2015-03-11
聯(lián)系電話
15038276703
食用油生產(chǎn)設備廠家
手機/微信:15038276703
聯(lián)系我們
- 手機/微信:
15038276703
- 郵 箱:
- 微信二維碼:
技術支持
幾種油料榨油前的炒制方法和程度
花生榨油前的炒制方法和程度
花生仁：炒籽前，將花生仁浸濕一遍，炒籽過程中，將仁炒至八成 熟。用手捏。達到仁、皮分離，仁呈淡黃色，溫度130"C左右，水份1-2％，餅厚0．7—1-2mm,餅呈長條皺紋狀，出油順暢。
大豆榨油前的炒制方法和程度
大豆：入榨前炒至爆裂可食，溫度120—130"C，水份1．5-2．8％，餅厚0．7mm。一遍榨干，但一偏榨干的餅料過焦，使其蛋白質損失較大。還可采 用兩遍榨干的工藝處理方法，將大豆炒至六、七成熟，入榨溫度80—100'水份6-8％。第一遍餅厚l.5-2mm，第二遍餅厚0．7mm，但兩遍榨時產(chǎn)量會有所下降。
芝麻榨油前的炒制方法和程度
芝麻：入榨前將籽炒至呈咖啡色為佳(觀察仁色用手把皮捏開)，有爆裂現(xiàn)象，炒籽時保持兩頭小火．中間大火，入榨溫度140—150"C，水份 1—1．2％．餅為長條形狀。
花生仁：炒籽前，將花生仁浸濕一遍，炒籽過程中，將仁炒至八成 熟。用手捏。達到仁、皮分離，仁呈淡黃色，溫度130"C左右，水份1-2％，餅厚0．7—1-2mm,餅呈長條皺紋狀，出油順暢。
大豆榨油前的炒制方法和程度
大豆：入榨前炒至爆裂可食，溫度120—130"C，水份1．5-2．8％，餅厚0．7mm。一遍榨干，但一偏榨干的餅料過焦，使其蛋白質損失較大。還可采 用兩遍榨干的工藝處理方法，將大豆炒至六、七成熟，入榨溫度80—100'水份6-8％。第一遍餅厚l.5-2mm，第二遍餅厚0．7mm，但兩遍榨時產(chǎn)量會有所下降。
芝麻榨油前的炒制方法和程度
芝麻：入榨前將籽炒至呈咖啡色為佳(觀察仁色用手把皮捏開)，有爆裂現(xiàn)象，炒籽時保持兩頭小火．中間大火，入榨溫度140—150"C，水份 1—1．2％．餅為長條形狀。
上一篇:
椰子油料介紹
下一篇:
對油料入榨前的預處理工序要求
contact us
聯(lián)系我們如果您有大部分與食用油生產(chǎn)設備及項目相關的問題或需求，請?zhí)顚懸韵滦畔?，河南國瑞會盡快安排專業(yè)人員與您溝通，為您提供適合的解決方案。
手機/微信
：15038276703郵箱
：oilmachine@doinggroup.com微信二維碼
：
