一、棕櫚仁油價格高的三大核心原因

（一）原料：棕櫚仁“量少成本高”

棕櫚油取自油棕果外層果肉，每100公斤棕櫚果肉可以榨出20-25公斤棕櫚油，出油量較高。棕櫚仁油則來自油棕果的果仁，每100公斤棕櫚果仁能榨40-50公斤棕櫚仁油，雖然棕櫚仁出油率較高，但棕櫚仁的重量僅占油棕果重量的十分之一。要生產(chǎn)等量油脂，棕櫚仁油需消耗更多油棕果，所以棕櫚仁原料的稀缺增加了棕櫚仁油的基礎成本。

（二）加工：棕櫚仁油需“精細提煉”

棕櫚油加工簡單，經(jīng)壓榨、精煉等基礎棕櫚油壓榨步驟即可實現(xiàn)需求，整體的加工成本較低。而棕櫚仁油脂肪酸成分類似椰子油，富含中鏈脂肪酸等營養(yǎng)，需要更精細的棕櫚仁油加工工藝。整個棕櫚仁油加工過程都嚴格把控參數(shù)以保留棕櫚仁油中的營養(yǎng)。若生產(chǎn)高純度棕櫚仁油產(chǎn)品，還需額外提純?nèi)ギ愇?、調(diào)成分。所以棕櫚仁油的設備損耗大、生產(chǎn)周期長，加工成本遠高于棕櫚油。

（三）供需：棕櫚仁油“供不應求”

全球棕櫚油年產(chǎn)量超7000萬噸，雖餐飲、工業(yè)領域?qū)ψ貦坝偷男枨蟠?，但目前全球的棕櫚油產(chǎn)量也大，足以供應市場使用，供需關(guān)系寬松，棕櫚油價格穩(wěn)定且低。而棕櫚仁油年產(chǎn)量僅1000萬噸，卻集中用于高端食品（巧克力、烘焙）、化妝品（面霜、唇膏）等領域，棕櫚仁油需求在穩(wěn)定增長，產(chǎn)量卻跟不上，所以長期供不應求，棕櫚仁油的價格自然居高不下。棕櫚仁油生產(chǎn)設備

二、棕櫚仁油的兩大核心用途

（一）食品工業(yè)：優(yōu)化口感+降成本

棕櫚仁油熔點低、口感細膩，是巧克力、冰淇淋的理想原料，能讓巧克力順滑、冰淇淋綿軟。而且棕櫚仁油熱穩(wěn)定性強，油炸時不易產(chǎn)生有害物質(zhì)，還能減少食品吸油，常用于薯片等零食加工。此外，它還可以用更低的價格替代黃油，既保持了烘焙食品口感，又幫助食品加工企業(yè)降低生產(chǎn)成本。

（二）日化領域：清潔+滋潤雙效

在日化產(chǎn)品中，棕櫚仁油清潔力與起泡性出色，可用于生產(chǎn)香皂、洗面奶，使用時能產(chǎn)生細膩泡沫，清潔污垢的同時還能保濕，避免皮膚緊繃。而且棕櫚仁油滋潤特性突出，富含脂肪酸，能深入皮膚補水補營養(yǎng)、增強屏障，是大牌面霜、唇膏、護手霜的常用成分，護膚效果很好。