在油脂市場(chǎng)中，棕櫚仁油和棕櫚油常常被人們相提并論甚至混為一談。其實(shí)它們均來(lái)源于油棕果，不過(guò)卻是兩種截然不同的食用油，價(jià)格上也有很大的差距。為什么同樣來(lái)自棕櫚果，棕櫚仁油會(huì)比棕櫚油貴呢？棕櫚仁油這個(gè)鮮為人知的油脂，到底有什么用處呢？

一、棕櫚仁油價(jià)格高的三大核心原因

（一）原料：棕櫚仁“量少成本高”

棕櫚油取自油棕果外層果肉，每100公斤棕櫚果肉可以榨出20-25公斤棕櫚油，出油量較高。棕櫚仁油則來(lái)自油棕果的果仁，每100公斤棕櫚果仁能榨40-50公斤棕櫚仁油，雖然棕櫚仁出油率較高，但棕櫚仁的重量?jī)H占油棕果重量的十分之一。要生產(chǎn)等量油脂，棕櫚仁油需消耗更多油棕果，所以棕櫚仁原料的稀缺增加了棕櫚仁油的基礎(chǔ)成本。

（二）加工：棕櫚仁油需“精細(xì)提煉”

棕櫚油加工簡(jiǎn)單，經(jīng)壓榨、精煉等基礎(chǔ)棕櫚油壓榨步驟即可實(shí)現(xiàn)需求，整體的加工成本較低。而棕櫚仁油脂肪酸成分類(lèi)似椰子油，富含中鏈脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)，需要更精細(xì)的棕櫚仁油加工工藝。整個(gè)棕櫚仁油加工過(guò)程都嚴(yán)格把控參數(shù)以保留棕櫚仁油中的營(yíng)養(yǎng)。若生產(chǎn)高純度棕櫚仁油產(chǎn)品，還需額外提純?nèi)ギ愇?、調(diào)成分。所以棕櫚仁油的設(shè)備損耗大、生產(chǎn)周期長(zhǎng)，加工成本遠(yuǎn)高于棕櫚油。

（三）供需：棕櫚仁油“供不應(yīng)求”

全球棕櫚油年產(chǎn)量超7000萬(wàn)噸，雖餐飲、工業(yè)領(lǐng)域?qū)ψ貦坝偷男枨蟠?，但目前全球的棕櫚油產(chǎn)量也大，足以供應(yīng)市場(chǎng)使用，供需關(guān)系寬松，棕櫚油價(jià)格穩(wěn)定且低。而棕櫚仁油年產(chǎn)量?jī)H1000萬(wàn)噸，卻集中用于高端食品（巧克力、烘焙）、化妝品（面霜、唇膏）等領(lǐng)域，棕櫚仁油需求在穩(wěn)定增長(zhǎng)，產(chǎn)量卻跟不上，所以長(zhǎng)期供不應(yīng)求，棕櫚仁油的價(jià)格自然居高不下。

棕櫚仁油生產(chǎn)設(shè)備

二、棕櫚仁油的兩大核心用途

（一）食品工業(yè)：優(yōu)化口感+降成本

棕櫚仁油熔點(diǎn)低、口感細(xì)膩，是巧克力、冰淇淋的理想原料，能讓巧克力順滑、冰淇淋綿軟。而且棕櫚仁油熱穩(wěn)定性強(qiáng)，油炸時(shí)不易產(chǎn)生有害物質(zhì)，還能減少食品吸油，常用于薯片等零食加工。此外，它還可以用更低的價(jià)格替代黃油，既保持了烘焙食品口感，又幫助食品加工企業(yè)降低生產(chǎn)成本。

（二）日化領(lǐng)域：清潔+滋潤(rùn)雙效

在日化產(chǎn)品中，棕櫚仁油清潔力與起泡性出色，可用于生產(chǎn)香皂、洗面奶，使用時(shí)能產(chǎn)生細(xì)膩泡沫，清潔污垢的同時(shí)還能保濕，避免皮膚緊繃。而且棕櫚仁油滋潤(rùn)特性突出，富含脂肪酸，能深入皮膚補(bǔ)水補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)屏障，是大牌面霜、唇膏、護(hù)手霜的常用成分，護(hù)膚效果很好。

棕櫚仁油生產(chǎn)設(shè)備

總而言之，隨著人們生活水平提升，對(duì)高端食品、優(yōu)良日化品需求得不斷增長(zhǎng)，也帶動(dòng)了棕櫚仁油的需求上升。由于市場(chǎng)需求增加的原因使棕櫚仁油的供需更緊張，價(jià)格更貴，且持續(xù)呈上漲趨勢(shì)，綜合來(lái)看，棕櫚仁油用途廣泛，市場(chǎng)前景廣闊。河南國(guó)瑞油脂擁有14年專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)棕櫚仁油設(shè)備的經(jīng)驗(yàn)（項(xiàng)目案例：國(guó)瑞油脂0.5噸/時(shí)棕櫚油和棕櫚仁油加工設(shè)備發(fā)往尼日利亞！），可以為您量身定制生產(chǎn)方案。如果您也想在原有棕櫚油產(chǎn)線的基礎(chǔ)上擴(kuò)建棕櫚仁油產(chǎn)線，或者是新建棕櫚仁油產(chǎn)線，都可以聯(lián)系河南國(guó)瑞油脂，歡迎致電咨詢(xún)！