葵花籽油脫蠟工藝是用葵花籽油脫蠟設(shè)備將葵花籽油中的蠟質(zhì)去除，從而獲得高質(zhì)量的葵花籽油的過程。一般情況下，毛葵花籽油中含蠟量約為0.06% -- 0.2%。這些蠟質(zhì)不但影響葵花籽油的透明度和口味，而且在烹調(diào)時(shí)會(huì)產(chǎn)生異味，影響人體健康。所以葵花籽油脫蠟在葵花籽油生產(chǎn)過程中是重要的一步。經(jīng)脫蠟后，葵花籽油中的蠟質(zhì)去除干凈，葵花籽油的價(jià)值也得到提升。所以大部分客戶都會(huì)選擇對(duì)毛葵花籽油進(jìn)行脫蠟。

葵花籽油脫蠟工藝流程示意圖

葵花籽油脫蠟工藝流程一般包括以下幾個(gè)步驟：加熱、換熱、冷卻、結(jié)晶、養(yǎng)晶、過濾、換熱。用到的葵花籽油脫蠟設(shè)備主要包括板式換熱器、結(jié)晶罐、板框過濾機(jī)等。下面來了解一下葵花籽油脫蠟工藝的詳細(xì)流程吧。

待脫蠟的葵花籽油一般在罐中貯存，油溫在30℃以內(nèi)。在這種溫度下，油中的部分蠟質(zhì)會(huì)析出晶體，凝聚成晶粒。如果直接進(jìn)行結(jié)晶、養(yǎng)晶，會(huì)影響脫蠟工藝過程中蠟的析出和結(jié)晶效果，所以需要先將葵花籽油加熱，使析出的蠟質(zhì)溶于油中。然后通過換熱器將油溫降低，把毛油通入結(jié)晶罐中。

結(jié)晶罐中的葵花籽油通過冷水盤管進(jìn)行冷卻。為了使析出的蠟質(zhì)凝結(jié)成塊，又能使葵花籽油冷卻均勻，需要進(jìn)行適當(dāng)攪拌，但攪拌速度不能過快，以10-15r/min為宜。

葵花籽油冷卻到指定溫度后，停止攪拌，并保持一段時(shí)間，使未結(jié)晶的蠟質(zhì)繼續(xù)結(jié)晶析出，使小的晶粒繼續(xù)長(zhǎng)大，該過程為養(yǎng)晶，時(shí)間周期為12-16h。

板框過濾機(jī)

結(jié)晶好的葵花籽油通過板框過濾機(jī)過濾，將葵花籽油和蠟質(zhì)分開，從而去除葵花籽油中的蠟質(zhì)。過濾后的葵花籽油用泵打入板式換熱器同未脫蠟油進(jìn)行熱交換后入庫，得到成品油。

這就是葵花籽油脫蠟工藝的操作過程。由于毛葵花籽油的含蠟量不同，客戶要求的成品油質(zhì)量也有不同，所以葵花籽油脫蠟工藝過程中的各項(xiàng)技術(shù)參數(shù)都需要工程師調(diào)試確認(rèn)。如果您需要將葵花籽油進(jìn)行脫蠟處理，請(qǐng)和河南國(guó)瑞聯(lián)系。我們的工程師會(huì)為為您定制葵花籽油脫蠟工藝，并配備相應(yīng)的葵花籽油脫蠟設(shè)備。期待您的來電。