在食用油精煉過程中脫臭是重要的一步，它主要是為了去除毛油中的異味，從而提升食用油的質量和價值。那么在食用油精煉過程中脫臭是如何進行的？

食用油脫臭要求真空高溫條件，脫臭溫度需達到260℃左右。脫臭時，向待脫臭的毛油中通入水蒸氣，利用水蒸氣和臭味物質揮發(fā)度之間的差異去除毛油中的異味。對于規(guī)模不同的食用油精煉廠，食用油脫臭的設備也有所區(qū)別。（相關閱讀：食用油脫臭工藝）

小型食用油精煉設備脫臭部分 -- 脫臭罐

在處理量為1-10噸/天的小規(guī)模食用油精煉廠中，使用脫臭罐進行脫臭。脫臭時，要先通過真空系統(tǒng)對脫臭罐進行真空處理，其目的是防止食用油在高溫下氧化。然后向脫臭罐中通入高溫水蒸氣去除油中的異味。

大型食用油精煉設備脫臭部分 -- 脫臭塔

而大型食用油精煉廠使用脫臭塔進行脫臭。脫臭塔分為兩部分，上半部分用于去除毛油中的游離脂肪酸，而下半部分用于去除毛油中的異味。脫臭過程自動化，效率高，能耗少，可以實現(xiàn)生產廠家的需要。

食用油精煉過程必須包含脫臭工段，否則精煉食用油達不到標準，甚至會影響食用油的質量和價值。如果您需要購買食用油精煉設備，建議您仔細閱讀報價單，尤其是設備清單，檢查是否有脫臭部分，這樣才會買到標準的食用油精煉設備。

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